縄文おやき

縄文おやき

＊＊おやき

野菜や山菜を油で炒め
味噌や醤油で味付けし
小麦粉を練ったもので包む。


私も時々作りますが
小麦粉の柔らかさも、味付けも
各家庭で違いますし
お店によっても、特徴があり
　　灰の中で蒸し焼き
　　炭火で焼く
　　笹の葉やミョウガの葉を
　　　　　　巻いて蒸す
どのおやきも美味しいですよね!!


ふるさと原風景が残る小川村に
縄文時代の竪穴式住居をモチーフに
建てられた『小川の庄』があります
　　　　　　が
今日は、善光寺門前の
　　　『小川の庄』に
　　　　行って来ました！
店の奥にある、いろりで焼いたおやきを
その場で　いろりを囲んで食べる事が
　　　　できます。
嬉しい事に、みそ汁がサービスで
　　　　付いてきます
炭火で焼いたおやきは
香ばしく　歯ごたえがあり
皮の旨みが伝わってきます。
　　田舎のおふくろの味を
　　　　　感じます。


　　おやき　大好きです!!




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